自制菠萝醋食材：1升玻璃罐；半个菠萝；1斤冰糖；一斤米醋；一块棉布或者纱布；橡皮筋一根。
制作步骤：1.菠萝切片。2.取玻璃罐，不能有水有油。一层菠萝，一层冰糖。倒入米醋，直到离瓶口1cm位置。用棉布封口，绑上橡皮筋。
3.将玻璃罐放置阴凉处密封发酵2-3周。4.发酵完成后，将做好的菠萝醋倒入玻璃瓶中，即刻食用。或者在冰箱里冷藏保存。
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