西兰花一个、胡萝卜半根、口蘑两个、虾干一小把、清水少许、食用油适量、葱姜适量、盐2克、鸡精少许。
By 路过的小酒窝_
用料
西兰花 100克胡萝卜 半根口蘑 2个虾干 适量清水 2小勺食用油 适量葱姜 少许盐 2克鸡精 少许
做法步骤
1、首先准备好食材。西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切成片
2、口蘑洗干净后切成片
3、然后，在锅中加入适量的清水，将锅中的水煮至沸腾。
4、先将西兰花放到水中焯熟变软即可捞出。
5、再把口蘑切成片后也放到沸水中烫熟。
6、大约30秒后即可捞出。
7、锅中倒入适量的食用油，油热后把葱姜放进去爆香。
8、然后，把西兰花、胡萝卜、口蘑和虾干一起放到锅中进行翻炒。
9、接着，我们向锅中淋入少许的清水，煸炒几下。
10、最后，在出锅前放入少许的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
11、成品
12、成品
小贴士
1、西兰花和口蘑都非常容易煮熟，所以焯水的时间不要太久哦。 2、这道菜一定要快炒，避免炒的时间太久影响口感。 3、我放了虾干是为了提鲜，如果没有的话可以不放哦。 4、味精和盐一定要在出锅前再放，这样比较健康。
西兰花的营养功效
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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