买了厨师机后,有空都会准备面包当早餐了。这个方子做基础面包方,都很柔软。我是用厨师机搅拌的,如果用手揉,估计水量大能累晕。
By 晓泡泡的妈妈
用料
高筋面粉 250水 100g纯牛奶 100g鸡蛋 1个酵母 3g白糖 40g猪油或黄油 40g盐 3g
做法步骤
1、除了油和盐,其它材料都放入搅拌机。
2、搅拌大概十五分钟后,有粗膜,加入油盐,继续搅拌出手套膜。
3、这样就可以了。
4、把它团圆,盖上保鲜膜发酵到2倍大左右。可以做你喜欢各种各样的面包了。
5、红豆餐包
6、肉松包,奶油包…
7、培根玉米包
8、毛毛虫面包
小贴士
这个量的面团,50g左右大概能分9个。我每种面包都是230度,烤16~17分钟。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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