成都荷花池市场,荷花池市场坐地铁几号线

摄影：王德璠

图说：长沙荷花池菜市场生意红火，尤其是市场门口的捆鸡店，几乎天天有人排队购买梱鸡，据说捆鸡是湖南特有的食品。荤捆鸡又称肉捆鸡，是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成火腿状，然后在卤水中卤制而成的半成品。要吃的时候将其切薄片，或凉拌、或小炒皆可食用。口感柔韧多汁，入口略苦后转鲜甜，回味无穷。

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